Quand on n’aime pas boire sa protéine en poudre avec de l’eau, et donc qu’on mélange sa whey avec du lait, les effets sont-ils les mêmes ?
Chacun de ces choix présente des avantages et des inconvénients ! Plongeons ensemble dans ce petit guide pour enfin savoir ce qui vous convient le mieux.
Mais d’abord, un rapide rappel sur la whey protéine, la protéine reine de la musculation.
1 Rappel : la whey, une protéine incontournable
La whey protéine est l’un des compléments alimentaires les plus utilisés par les sportifs en salle de sport.
Que vous cherchiez à développer votre masse musculaire, à optimiser votre récupération ou à perdre du poids, elle représente une source de protéines rapide et efficace.
C’est un complément alimentaire issu du lait ou récupéré lors du processus de fabrication du fromage. Elle est riche en acides aminés essentiels, particulièrement en BCAA (leucine, isoleucine, valine), qui jouent un rôle clé dans la construction musculaire.
2 types de concentrations :
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Whey concentrée : riche en protéines mais contient un peu de lactose et de graisses ;
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Whey isolat : plus pure, poudre quasiment sans lactose, absorption un peu plus rapide ;
Et 2 types de matières premières :
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Whey native : issue directement du lait, donc non dénaturée, plus qualitative ;
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Whey fromagère : constitue l’immense majorité du marché, issus des résidus de l’industrie fromagère, protéines dénaturées moins qualitative ;
On la consomme le plus souvent après un effort, car les muscles ont besoin de nutriments rapidement pour se réparer et se renforcer. La whey, grâce à sa digestion rapide, est donc idéale pour stimuler la récupération et limiter le catabolisme musculaire.
Maintenant on va voir la question qui nous intéresse ici ! Alors eau ou lait ? Vitesse ou goût ?
2 Mélanger la whey avec de l’eau ou du lait ?
C’est parti pour le comparatif !
2.1 Boire la whey avec de l’eau
2.1.1 Les avantages de prendre sa whey avec de l’eau
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Digestion rapide et assimilation optimale : avec de l’eau, la whey est absorbée en quelques minutes, ce qui en fait la solution idéale en post-training. Contrairement au lait, l’eau ne va pas ralentir l’assimilation de la whey, elle garde donc sa vitesse de digestion intacte ;
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Idéal pour la sèche et la perte de poids : pas de calories supplémentaires, pas de graisses ajoutées, sans eau, on a juste les protéines « pures ». N’oubliez pas que le lait à autant de glucides que de protéines !
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Une option pratique et légère : mélanger sa whey avec de l’eau est rapide, sans préparation complexe et plus digeste qu’avec du lait. En plus, ça se conserve un mieux, et moins d’odeur résiduelle dans le shaker.
C’est donc clairement la meilleure solution pour la digestion et pour la sèche, en évitant d’ajouter des calories supplémentaires.
2.1.2 Les inconvénients de l’eau dans le shaker de whey
- Le goût peut sembler fade ou trop “chimique” pour certains, car en apportant du sucre, le lait aide à améliorer le goût de la protéine, et à masquer certaines notes chimiques des arômes utilisés.
- Il y a aura un peu moins de satiété comparée au lait, car elle garde sa vitesse et le shake apporte moins de calories.
Alors, c’est ok, pour l’eau. Maintenant est-ce que le lait détruit vraiment l’efficacité de ta whey ? Réponse tout de suite.
2.2 Boire la whey avec du lait
2.3 Les avantages de prendre sa whey avec du lait
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Goût plus agréable et texture onctueuse : le lait adoucit le goût parfois amer de la whey et rend le shaker plus savoureux. C’est normal : c’est grâce au sucre et au gras qu’il apporte : les deux sont des exhausteurs de goûts.
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Apport supplémentaire en protéines et nutriments : un shaker de lait ajoute environ 8 à 10 g de protéines (et autant de glucides), mais aussi du calcium et d’autres nutriments. Bien sûr, l’apport calorique dépendra du type de lait et de la quantité de liquide que vous allez utiliser.
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Une meilleure satiété : la digestion plus lente du lait (et les calories additionnelles) permet de rester rassasié plus longtemps.
2.3.1 Les inconvénients du lait dans le shake de whey
- Ralentit l’absorption des protéines (à cause des graisses et de la caséine, qui forme une sorte de gel dans l’estomac), ce qui peut être moins intéressant juste après l’entraînement ;
- Peut causer des troubles digestifs chez les personnes intolérantes au lactose, car en ajoutant du lait, on ajoute du lactose à celui déjà contenu dans la protéine en poudre ;
- Attention aussi à l’apport en graisse si vous ne prenez pas de lait écrémé. Car ces lipides + les glucides, vous risquez d’exploser vos calories.
Cependant, ça peut être une bonne option si votre objectif est la prise de masse, si vous voulez augmenter vos calories ! Certains weight gainer trichent d’ailleurs parfois en comptant les calories apportées par le lait dans leur produit, pour mettre en avant un énorme apport calorique.
Et ne vous inquiétez pas pour la vitesse : cet effet finalement va se révéler assez faible, ça ne va pas bloquer l’effet post-entrainement de la poudre, n’ayez crainte. La vitesse est un critère souvent surévalué, son importance pour la progression en muscu n’est pas si grande.
2.3.2 Et les laits végétaux ?
Les laits végétaux (amande, avoine, soja, ..) peuvent être une solution plus digestes et parfois enrichis en protéines, avec en plus moins de mauvaises graisses. Ils peuvent aussi jouer sur la texture finale du shake protéiné.
Ces liquides sont donc intéressants sur la digestion et le gout, mais attention à l’apport de sucre de ces produits, et au global à leur apport calorique. Végétal ne veut pas toujours dire « sain », il faudra doit choisir en fonction de vos besoins.
2.4 Peut-on mélanger sa whey avec de l’eau ou du lait chaud ?
Oui, ça ne pose pas de problème !
Évitez juste de faire bouillir la poudre dans l’eau ou le lait, pour ne pas prendre le risque de la dégrader. Mais si vous voulez vous faire un chocolat chaud de whey, pas de problème.
3 Eau ou lait, quel est le plus efficace ? Que dit la science ?
Les études comparant des boissons à base de whey et des boissons lactées montrent que la récupération musculaire après l’exercice n’est pas significativement différente entre la whey mélangée à de l’eau (avec glucides) et la whey mélangée à du lait. Les deux options offrent des effets similaires sur la récupération de la force et la réduction des courbatures, avec des bénéfices marginaux pour la force isocinétique.
Au final, la question de mélanger la whey en poudre avec de l’eau ou du lait dépend de vos objectifs : l’eau permet une absorption plus rapide et moins de calories, tandis que le lait apporte plus de protéines, de glucides et un effet de satiété accru.
