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Petit rappel : contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, le gluten n'est pas un glucide, mais bien une protéine. Il est très présent notamment dans le blé et il est essentiel dans le pain, et dans tous les produits équivalents, pour obtenir une bonne texture de mie.

Grâce (ou à cause) de cet effet, au cours des siècles les blés ont été sélectionnés pour contenir de plus en plus de gluten, pour permettre d'avoir un pain de plus en plus beau. Malheureusement, cela a aussi eu un impact négatif majeur sur la digestion de ce type d’aliment.

En effet, et même si la maladie cœliaque reste rare, les intolérances au gluten sont quant à elles beaucoup plus nombreuses. Et la présence de gluten dans tous les produits à base de farine de blé, dans le pain et dans de nombreux aliments industriels ne va pas arranger la situation …

Car même si vous faites « simplement » partie des personnes intolérantes au gluten, si à cause de ça votre système digestif n'est pas en bonne santé, vous subirez un impact direct sur son efficacité (vous bénéficiez beaucoup moins des micronutriments que vous avalez) et en plus, cela met en péril votre système immunitaire.

Cela peut aussi augmenter la fatigue, et mettre votre corps dans un état pro inflammatoire qui est propice aux douleurs articulaires. Et oui, mal manger (par rapport à votre corps) peut accentuer la fatigue et les douleurs articulaires, ce qui peut à terme augmenter les risques de blessures quand c'est couplé avec une pratique sportive intensive comme la musculation !

Il y a donc tout intérêt à réduire le gluten dans son alimentation.

À la base, il n'y a aucune raison pour qu'une protéine en poudre ni n'importe quel autre complément alimentaire d'ailleurs, ne contiennent du gluten, car il n'a aucun intérêt ni pour la santé, ni pour la performance.

Mais certains fabricants en ajoutent parfois, pour deux raisons :

- C'est une protéine pas chère, donc qui permet de monter à moindres frais le taux de protéines dans une poudre, même si ça en dégrade très nettement l'intérêt nutritionnel du produit final ! C’est notamment le cas dans de nombreuses barres de protéines !

- Soit pour jouer sur la texture du produit, là aussi, il y en a souvent dans les barres protéinées !

Quelles sont les meilleures sources de protéines et comment les choisir ?

Même si c'est une protéine, le gluten n'est pas une protéine intéressante pour la croissance musculaire car elle souffre d'une mauvaise composition en acide aminé. Et comme vous le savez, pour qu'une protéine soit efficace pour le développement des muscles, une bonne composition en acides aminés est essentielle.

En bref : c’est une protéine qui ne présente pas d'intérêt pour la croissance musculaire, et pas d'intérêt non plus pour la santé.

Est-ce que la whey contient du gluten ?

Comme expliqué au-dessus normalement aucune protéine en poudre ne devrait contenir du gluten. Que ce soit des protéines végétales ou des protéines de lait type whey protéines, c'est la même chose … en théorie !

Donc à condition que votre marque de protéine soit de qualité, il n'y a aucune raison que le fabricant ait ajouté du gluten à sa recette. Vous avez donc un vaste choix de protéines en poudre sans gluten disponible sur le marché. Dans le doute, regardez quand même la composition de vos produits, pour être sûr.

Et bien sûr notre Better Protein est sans gluten.

Comment mieux digérer la whey ?

Il est fréquent d'avoir des troubles digestifs lors de la prise de whey protéine, mais ce n'est pas dû au gluten : en général ces problèmes sont plutôt provoqués par le lactose, le sucre du lait. 

Et bien sûr, dans la Better Protein, nous n'avons pas de lactose, et donc elle bénéficie d'une digestion optimale.

Les compléments alimentaires à base de protéines naturelles

La Better Protein est une protéine naturelle, à base de protéines de riz et de pois, et ces deux sources de protéines sont nativement sans gluten. Et pour maintenir un produit le plus naturel possible, nous n'ajoutons pas de colorant, ni de conservateur, ni d'aspartame.

Quels compléments alimentaires pour la musculation sans gluten ?

Tous les compléments alimentaires pour la musculation ou la santé que vous trouverez sur cette page sont sans gluten.

Comme le gluten n'apporte rien d'intéressant ni pour la santé ni pour la performance, ce n'est pas un ingrédient que nous ajoutons à nos produits.

Créatine sans gluten

Par principe, il n’y a pas de gluten dans la créatine.

Donc là aussi, à moins que votre fabricant ait fait n'importe quoi avec la matière première originale, une bonne créatine n'est pas censée contenir de gluten.

Weight Gainers sans gluten ?

L’immense majorité des weight gainer du marché ne contiennent pas de gluten, tout simplement, car les protéines de qualité n'en contiennent pas, et les glucides qui sont utilisés sont en général des sucres, comme la maltodextrine ou le dextrose.

Le problème de ces weight gainer est qu'ils ne sont absolument pas qualitatifs, car ce type de sucre, même s'il est idéal pour augmenter les calories, et aussi idéal pour prendre du gras rapidement. C'est pour cela que ce n'est pas un type de gainer qu'on peut conseiller.

Notre gainer quant à lui est composé de sources de glucides à index glycémique modéré avec notamment une très grande part d'avoine. Comme il utilise de l'avoine, qui contient une certaine forme de gluten, qui est peut avoir des effets négatifs bien moindres que le "vrai gluten", néanmoins, il n'est pas sans gluten.

 

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