Les protéines végétales en poudre souffrent bien souvent d'un manque de concentration en protéines, de carence en certains acides aminés (EAA et BCAA, qui les rendent moins efficaces), et parfois aussi de soucis digestifs.
Pour créer notre Better Protéine, nous avons réalisé un énorme travail sur la composition pour associer des sources végétales qui permettent de corriger tous ces problèmes.
Notre whey vegan n'est pas "Better" pour rien !
Un PDCAAS optimal = une whey vegan de haute qualité !
Le premier élément que nous avons voulu optimiser pour cette protéine, c'est l'apport en acides aminés essentiels, pour être certains que cette whey végétale puisse être parfaitement utilisée par le corps et les muscles. Pour rappel, les 9 acides aminés essentiels sont : histidine, isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane et valine.
Comme vous le savez peut-être, aucune whey protéine végétale à elle toute seule ne contient suffisamment de chacun des acides aminés essentiels (on parle alors d'acides aminés limitants) qui sont pourtant des éléments majeurs pour qu'une protéine ait une réelle efficacité.
Et c'est à cause de cela que les protéines végétales sont souvent mal considérées par les sportifs en général, et par les pratiquants de musculation en particulier.
La qualité d'une protéine se mesure via l'indice PDCAAS :
- Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score
- En Français : score chimique corrigé de la digestibilité
Il sert à mesurer la teneur en acides aminés limitants d'une protéine. Chaque acide aminé essentiel doit avoir une certaine valeur pour que la protéine soit considérée comme de qualité optimale. Il suffit qu'un seul acide aminé essentiel soit en dessous de cette valeur pour que la qualité de la protéine soit dégradée, et que la note du PDCAAS chute.
Exemple, pour un PDCAAS de 100 (note parfaite) :
- Il doit y voir au minimum 6,6g de leucine (un EAA et BCAA) ;
- Si la protéine n'en contient que 5g, le taux de leucine est donc à 75% du taux idéal.
C'est le chiffre le plus bas de tous les acides aminés essentiels qui est retenu pour mesurer le PDCAAS. Donc dans cet exemple, si aucun autre acide aminé essentiel n’a un taux inférieur à 75 %, le PDCAAS de cette protéine est de 75.
Pour qu'une protéine soit considérée comme de haute qualité, avec une bonne digestibilité, il faut un PDCAAS de 100.
Après plusieurs mois de recherches, et grâce à notre formule exclusive nous avons obtenu un PDCAAS largement supérieur à 100 : il est de plus de 126 (valeur non plafonnée) !
Si on compare un peu par rapport à de la whey protéine native, c'est-à-dire ce qui se fait habituellement de mieux en tant que protéine laitière pour la musculation :
- Les bonnes whey concentrées ont un PDCAAS autour de 100 ;
- Les bonnes whey isolats ont un PDCAAS est autour de 115 ;
Et pour les protéines végétales, c’est généralement entre 50 et 80.
Et donc vous l'aurez compris, notre Better Protéine a un meilleur PDCAAS que les wheys protéines laitières haut de gamme qu'on utilise habituellement en musculation.
