La vitamine B12
La vitamine B12 est une vitamine essentielle du groupe B jouant un rôle crucial dans diverses fonctions corporelles. Elle est unique dans le groupe B en raison de sa teneur en cobalt. Les végétariens, végans et végétaliens sont souvent en manque de vitamine B12. Retrouvez ici les bienfaits de cette vitamine, mais aussi les conséquences d’une carence en vitamine B12.
Qu'est ce que la vitamine B12 ?
La vitamine B12, également connue sous le nom de cobalamine, est une vitamine essentielle du groupe B. Elle joue un rôle crucial dans le fonctionnement normal de nombreuses fonctions corporelles. La vitamine B12 est unique parmi les vitamines du groupe B car elle est la seule à contenir un élément chimique appelé cobalt, d'où son nom "cobalamine".
Les sources alimentaires de vitamine B12 incluent principalement les produits d'origine animale tels que la viande, la volaille, le poisson, les œufs et les produits laitiers.
Les végétaliens, végétariens et les personnes qui ne consomment pas beaucoup d'aliments d'origine animale peuvent être à risque de carence en vitamine B12, car elle n'est pas abondamment présente dans les sources végétales.
Quels sont les bienfaits de la vitamine B12 ?
La vitamine B12 remplit plusieurs fonctions importantes dans l'organisme, notamment :
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Soutien au système nerveux : la vitamine B12 joue un rôle important dans le maintien de la santé du système nerveux. Elle est impliquée dans la synthèse de la gaine de myéline, qui entoure les fibres nerveuses et facilite la transmission des signaux nerveux.
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Formation des globules rouges : elle est essentielle à la production normale de globules rouges. Les globules rouges transportent l'oxygène des poumons vers les tissus de l'organisme.
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Fonction cognitive : certaines recherches suggèrent que la vitamine B12 pourrait jouer un rôle dans le maintien de la fonction cognitive normale, notamment en ce qui concerne la mémoire et la concentration.
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Métabolisme énergétique : elle est impliquée dans le métabolisme des nutriments, tels que les glucides et les acides gras, pour produire de l'énergie.
- Soutien à la santé cardiaque : des études ont exploré le lien entre la vitamine B12 et la santé cardiaque, en se penchant sur son rôle potentiel dans la régulation de l'homocystéine, un acide aminé lié aux risques cardiovasculaires.
Il est important de noter que pour bénéficier de ces bienfaits, il est recommandé de maintenir un apport adéquat en vitamine B12 par le biais d'une alimentation équilibrée et/ou la prise de compléments alimentaires.
Carence en vitamine B12, quelles conséquences ?
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