Description de la Whey Native
C’est quoi la Whey Native ?
La Whey Protein, tout le monde connaît, c'est la reine des protéines utilisées dans le domaine de la musculation. C'est une protéine en poudre issue (plus ou moins directement) du lait, très concentrée en protéines, avec assez peu de glucides et de lipides, et qui se digère très rapidement.
Ce sont toutes ces raisons qui en font la protéine en poudre la plus utilisée en fitness, que ce soit pour un usage après la séance de sport, le matin au petit déjeuner ou éventuellement en collation. Et comme pour toutes les protéines, le nombre de doses à utiliser dépend tout simplement de vos propres besoins.
Mais est-ce que vous connaissez la différence entre une whey isolat et une whey concentrée, et entre une whey classique (et donc fromagère) et une whey native ?
Si ce n'est pas le cas, je vous invite à lire ce qui suit, car c'est extrêmement important pour vous aider à choisir au mieux vous protéines en poudre laitières.
Quelle est la différence entre la whey (concentrée) et la whey isolate ?
Tout d'abord parlons de la différence entre une whey concentrée et une whey isolat. Elle tient à un seul facteur : la whey isolat est davantage filtrée que la whey concentrée, ce qui fait qu'elle contient un plus de protéines.
En conséquence elle contient aussi moins de glucides et moins de lipides. Mais cette filtration supplémentaire augmente très nettement son coût :
- Elle contient entre 5% et 10% de protéines en plus
- Mais coûte 20-25% plus cher ! Ce n’est vraiment pas rentable pour les sportifs !
- Ça fait très cher, pour au final simplement 1 g de protéines en plus par shaker !
Sur la matière première BRUTE, donc sans ajout d’aucun autre ingrédient ni ajout d'arôme, on parle d'isolat à partir de 80 % de taux de protéines. En dessous, il s'agira donc d'une protéine de whey concentrée.
À noter que notre whey concentrée contient jusqu’à 77% de protéines, elle est donc vraiment très proche d’un isolat en termes de taux de protéines.Autre différence : comme l’isolat contient moins de glucides, elle contient aussi moins de lactose (qui est le sucre du lait), et donc elle se digère mieux si vous êtes sensible au lactose.
Mais une solution de contournement de l’isolat existe et elle est très efficace : il suffit d’ajouter une enzyme destinée à digérer le lactose directement dans la whey. Et comme ça, plus aucun problème de lactose, la digestion devient même encore meilleure ainsi (whey concentrée + enzyme) qu’avec une whey isolat !Et en plus, c’est une solution simple et pas chère !
Par contre, si vous êtes vraiment intolérant (malade) à cause du lactose, le plus prudent sera de choisir plutôt notre Better Protéine sans lactose, car elle n’en contient pas du tout.
Tous les whey ne se valent pas : privilégiez le natif !
Historiquement, la whey protéine était produite à partir des résidus de production de l'industrie fromagère. Pour faire simple : après la fabrication du fromage, il restait un liquide riche en protéines, qui était auparavant jeté ou destiné à la nourriture animale. Son destin a changé avec l'essor des protéines en poudre : il est maintenant filtré et séché pour donner de la whey protéine fromagère.
L'avantage principal étant que ça permet d'obtenir une matière première à bas coût.À l'inverse la protéine native est fabriquée directement par filtration du lait liquide frais. C'est un procédé bien plus récent, et qui est arrivé dans le domaine des compléments alimentaires pour sportifs il y a une dizaine d'années.
Malheureusement, et comme on utilise du lait liquide ET frais au lieu d'un résidu industriel, il est clair que ce type de protéine est plus cher. Tout simplement, car la matière première est plus chère, mais aussi, car le processus industriel est plus complexe, car on traite un produit frais, et non pas un produit pasteurisé, le traitement thermique est donc bien plus léger. Mais c'est aussi cette fraîcheur qui lui donne de nombreux avantages.
Une protéine non dénaturée = plus d’efficacité !
Le gros inconvénient des whey fromagères, c’est que les protéines qu'elle contient sont dénaturées. Cela veut dire qu’elles ont été partiellement détruites et dégradées par les enzymes ou les autres agents chimiques utilisés pour faire coaguler le lait et obtenir le fromage.
En plus de cela, elles subissent un traitement thermique à haute température, ce qui va encore accentuer cette dégradation. Cela donne une protéine moins efficace, avec une teneur réduite en certains acides aminés essentiels pour la croissance musculaire, comme par exemple la leucine.
Avec une whey native, on obtient une protéine bienplus qualitative, non dénaturée, avec tous les acides aminés essentiels, mais aussi qui contient encore les fractions biologiquement actives du lait qui vont aider àrenforcer l'efficacitédu produit. Cela permet aussi d'obtenir une protéine qui se digère mieux, et qui procure d'autres effets bénéfiques, au lieu de simplement « apporter des protéines ».
Sans conteste, la protéine native est donc clairement plus qualitative que la protéine fromagère : pas de traitement thermique à haute température, et pas de dénaturation par la présure ou autres éléments.
Et elle contient plus de leucine et aussi moins de GMP (un dérivé des protéines, sans intérêt, mais présent en grande quantité dans les protéines fromagères, cf la FAQ pour plus de détail). La présence de GMP + un faible taux de leucine est donc le signe d’une protéine fromagère dénaturée. A l’inverse : l’absence de GMP + un fort taux de leucine est donc un gage de qualité.
Isolat ou Concentrée + Lactase & natif = meilleure digestion
Et donc, vous l'aurez compris l'idéal est donc de prendre une whey protéine isolat, ou une concentrée + lactase, et qu’elle soit native pour qu'elle ne soit pas dénaturée !
Autre avantage : une protéine native se digère mieux qu’une whey classique, ce qui va aussi améliorer son impact positif sur votre masse musculaire.
Whey Native : la meilleure solution pour améliorer la masse musculaire et la récupération !
On le sait, le but d’une whey protéine est d'apporter des protéines complémentaires à votre alimentation, pour combler un manque éventuel qui pourrait entraver votre récupération et votre croissance musculaire.
Et pour qu'une protéine soit le plus efficace possible dans ce cadre-là, il est essentiel qu'elle soit qualitative, non dénaturée et avec une bonne digestibilité ! C'est pour cela que la whey native + enzyme digestive est la meilleure solution, le meilleur rapport efficacité / prix, parmi toutes les whey.
Et comment plus elle est riche en Leucine, qui est un acide aminé essentiel pour la synthèse des protéines, son efficacité est encore renforcée sur cet aspect-là.
La Native whey par AqeeLab Nutrition : protéine Française !
En toute logique, si vous avez lu ce qui est expliqué juste au-dessus, vous avez compris que chez AqeeLab Nutrition nous avons donc décidé de faire de la whey native, simplement car c’est le meilleur type de protéines en poudre animales.
Prendre une excellente matière première, c'est la base pour un produit de qualité, mais pour nous ça ne suffit pas ! Donc comme pour tous nos produits, nous sommes allés encore plus loin pour vous proposer une qualité supérieure !
Pas d’ingrédients marketing : que ce qui est utile !
Et tout d'abord, nous avons éliminé les ingrédients marketing, c'est-à-dire ceux qui n’ont aucun intérêt pour la performance, pour la santé, ou pour le goût.
Il n'y a donc pas d'agent de texture, ni de colorant, ni de conservateur, ni d'aspartame ... ni aucun autre additif chimique qui n'a pas d'intérêt dans notre démarche de qualité, et qui au contraire, pourrait avoir des impacts négatifs sur la santé.
Clean Label : on ne conserve que ce qui est strictement nécessaire, et on enlève tout le superflu, même si au final c'est un peu moins vendeur !
Fabriqué en France = un gage de qualité supplémentaire !
Vous le savez, dès que c'est possible, nous essayons de sourcer nos matières premières en France et aussi de faire fabriquer nos produits en France.
Et ce, pour deux raisons :
- Car nous voulons soutenir nos artisans et l'agriculture locale ;
- Car la France est l'un des pays où les normes sanitaires sont les plus draconiennes. Ça rajoute de nombreuses contraintes et des coûts supplémentaires, mais ça améliore notablement la qualité du produit final.
Et pour la Whey Protein, après plus d'un an de travail, nous enfin réussis à faire un produit basé sur du lait français, pour obtenir une protéine française et qui est conditionné en France. C'est clairement le produit de notre gamme qui nous a demandé le plus de travail pour justement réussir à faire ce sourcing français !
Traçabilité et transparence totale
Et bien sûr, comme pour tous nos produits, vous avez une transparence et une traçabilité complète, avec notamment les certificats qui sont disponibles sur la fiche produit.
Elle se mélange bien cette whey française ?
Non ... en fait elle se mélange très bien !
Et oui, nous avons beaucoup travaillé pour optimiser aussi cet aspect sans ajouter d'additifs chimiques supplémentaires, car pour qu'une whey protéine soit agréable à utiliser, il faut qu'elle ait un bon goût, mais aussi qu’elle se mélange facilement et rapidement sans faire de grumeaux.
Et c'est exactement le cas de notre protéine : en 10 secondes, le mélange se fait de manière ultra efficace. Que ce soit notre whey native vanille ou la version chocolat, aucun problème !
Comment choisir le goût ? Whey native chocolat ou vanille ?
Nous avons deux goûts pour le moment (whey native chocolat ou vanille), et chacun avec une signature aromatique distincte, pour vous permettre de choisir en fonction de vos préférences :
- La whey native au chocolat est la plus sucrée et la plus forte en goût ;
- La whey native à la vanille est moins sucrée et avec un goût plus léger.
Une whey sans édulcorant ? Ou des édulcorants naturels ?
Dans la grande famille des édulcorants, il faut bien distinguer deux catégories d'ingrédients :
- Les édulcorants potentiellement cancérogènes, par exemple l'aspartame ou l'acésulfame K. Ce sont clairement les deux plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, alors que ce sont aussi les plus sujets à controverses. Leur usage est historique, et il est aussi souvent justifié par un moindre coût. Mais ce n'est pas la solution la plus saine, et c'est pour ça que, de notre côté, et contrairement à de nombreuses autres marques de nutrition sportive, nous n'utilisons pas ces deux édulcorants !
- Ensuite il y a deux autres édulcorants beaucoup plus sains, qui sont le sucralose et la stévia. Cette dernière est en plus un édulcorant 100 % naturel. C’est elle que nous utilisons exclusivement dans notre whey native vanille ou chocolat.
Et si vous voulez un produit sans aucun édulcorant, il vous suffit de prendre notre Better Protein en version neutre, où elle est 100 % pure : pas d'édulcorant, pas de lécithine, ni aucun autre ajout.
Une whey native qui se digère bien : avec enzyme Tolerase® L
La « Tolerase® L » est une enzyme digestive brevetée, qui permet de digérer le lactose, et donc qui va optimiser l’assimilation de cette whey. Ainsi, on annule le principal défaut des whey concentrées et on rend cette whey encore plus digeste qu’un isolat !
Quelle protéine choisir ? La Native Whey ou la Better Protein ?
Le choix entre ces deux excellents produits va dépendre avant tout de votre objectif et de votre sensibilité digestive. Voici les 3 critères de choix principaux :
Vitesse d'assimilation : la whey native
La whey protéine se digère beaucoup plus rapidement que la Better Protein, donc si la vitesse de digestion est un critère essentiel pour vous, il vous faudra de préférence privilégier la protéine de whey. C'est le cas par exemple si vous voulez une protéine à utiliser juste après votre séance de musculation pour relancer directement la récupération et la croissance musculaire.
La contrepartie c'est qu'elle sera beaucoup moins intéressante à utiliser en collation ou le soir avant de se coucher, par exemple.
Donc, si la vitesse de digestion n'est pas un critère majeur pour vous, ou que vous cherchez une protéine utilisable à n'importe quel moment de la journée, la Better Protein sera idéale.
Protéine 0% de lactose : la Better Protein
La Native Whey contient un peu de lactose + l’enzyme pour le digérer.
À l'inverse la Better Protein, en tant que protéine végétale, ne contient pas du tout de lactose, sa digestion est donc parfaite et très confortable. C'est clairement un des avantages majeurs de cette protéine, et vous pouvez aller voir dans les commentaires que tous nos clients apprécient ce confort digestif.
Fluidité : la Native Whey
Enfin, il faut noter que les protéines végétales, dont la Better Protein sont un peu plus épaisses et plus farineuses que les protéines laitières de type whey, qui n’ont presque pas de texture.
Donc, si vous cherchez une protéine très légère et très fluide, la whey native aura votre préférence.
